モンドセレクションに【銘菓シャロン】を出品して今年で4回目。
昨年に引き続き、《最高金賞》をいただきました。
モンドセレクションは、ベルギーのブリュッセル に本部を置き、商品の品質評価をする国際機関。世界各地にある優れた市販商品の評価、品質向上を目的として、1961年にベルギー王国経済省とEC（欧州共同体：当時）により共同で創設。商品の品質に関するコンクールとして歴史のある、最も代表的なものだといわれています。
▼モンドセレクションとは？【公式ホームページ】▼
https://www.monde-selection.com/ja/about/
モンドセレクションは、大手のメーカーさんも出品できますし、シャロン甘洋堂のような小さなお店も評価していただけます。
1位2位を決めるのではなく、この商品は良し、この商品はだめという評価になっています。出品すると必ず受賞するという話も聞きましたが、必ずしもそうではなさそうです。しかも、出品料が安くはないので、一生懸命作った自信のあるものを審査していただくわけで受賞率が高いというのも納得しております。
しかし、最高金賞の壁は非常に高く、厚く、試行錯誤を繰り返しております。
今年のシャロン甘洋堂は、昨年以上に衛生環境を強化しました。
A-HACCP（ｴｰﾊｻｯﾌﾟ）青森県版ハサップに挑戦、無事認証いただきました。
このA-HACCPについては非常に深い内容ですので改めて書きたいと思います。
弘前保健所の担当の方には助言をたくさんいただきました。
今後も衛生への取り組みをさらにバージョンアップさせていきたいと思います。
今年はドイツ・ミュンヘンで授賞式が行われる予定でしたが、新型コロナウイルスの影響で中止になってしまいました。
銘菓シャロンは創業まもなく誕生したお菓子でコーヒー味で半月型のケーキです。
素朴な見た目ですが奥の深いコーヒー味は老若男女、皆様に愛される味だと思います。
詳しい商品の情報は
https://syaron.com/銘菓シャロン/
創業50年の歴史の物語の中でとても重要なお菓子が「銘菓シャロン」です。
お菓子作りの考えと誕生秘話をぜひご覧ください。
この誕生秘話こそ、シャロン甘洋堂が大切にしている思いなのです。
来年はオリンピックイヤー！？とモンドセレクション60回の記念授賞式になりますので、コロナに負けるなとばかりに頑張っていきたいと思います。
さらに今年はもう一品、「黒石シューロール」を出品しました。
2016年銀賞以来2回目です。
その結果は・・・
次回書きたいと思います。
・・・すみません。