12月の第一土曜日、第二土曜日は保育園・こども園・幼稚園のお遊戯会が多いですね。
子供たちの笑顔あふれる発表会・・・
わが子の成長に目を細めるお父さん・お母さんも多いのではないでしょうか？
今年は新型コロナ問題で延期か、中止か、規模縮小か、どの施設でも頭を悩ませていたに違いありません。
それぞれの園長先生から思いを聞き、感染対策をしっかり行い、密にならないよう工夫しながら開催するとのことで子供たちが喜ぶようなケーキを作らせていただきました。
定番ですね。
一足早く、クリスマスを味わってもらいました。
極力、食べられる飾りを使いました。
星のクッキー、ツリーのチョコ、サンタさん、フワフワのスポンジにあっさりした口どけの生クリーム、新鮮な苺。
大人も満足な本格的な味わいです。
こちらは「くまちゃん」
子供たちが箱を開けた瞬間のあの笑顔を想いながらケーキを作ります。
シフォンケーキのようなフワフワ感、スポンジの中にも生クリームを注入していますので最後の一口までおいしくお召し上がりいただけます。
最近はアレルギーの子供たちにもおいしいケーキを食べさせたいとの要望も多いです。
こちらは乳成分と卵不使用で作りました。
配合は非常に悩みます！
生クリームは豆乳クリームで、卵を使わない真っ白なスポンジで作りました。
卵を使わない分スポンジのフワフワ感が少ないのですが、しっとり感重視で蒸しパンのような生地にしました。
少しでもみんなと同じように美味しいと感じてもらえればと思います・・・
「やっぱりお遊戯会をやってよかった！あの子供たちの笑顔、親御さんたちの涙する顔、コロナさ負けてられないっきゃ！」
力強い園長先生の言葉に感動します。