朝晩は涼しい、津軽地域ですが、日中は暑く「水まんじゅう」が美味しいと感じる季節になりました。
葛粉や寒天を主原料に、八甲田山の伏流水を使ったつるんとした食感の夏限定のお饅頭です。
今年は3種類、
黒こし餡・抹茶黒豆・若桃です。（今のところ・・・）
【黒こし餡】
葛粉や寒天と八甲田の伏流水で作った生地に当店自家製の水まんじゅう用の黒こし餡です。
冷蔵庫でよ～く冷やして食べると美味し～です！！
【抹茶黒豆】
お抹茶を生地に大量に加えたら、緑色が濃すぎましたね・・・！
ちょっと高めのお抹茶でしたので、苦味もなく、お茶の香りが涼やかな味わいです。
中には黒豆を忍ばせました。
懐石料理のデザートに出てきそうな味わいです。
お茶が嫌いでなければ、お・す・す・めです。
【若桃】
生地に香りづけに桃の濃縮果汁を加え、
種まで食べられる若桃を入れました。
若桃？
若桃とは、白桃の小さな実（まだ種もやわらかい）をシロップ漬けしたものです。
よく見ると桃の割れ目もありますし、桃の香りもなんとなく・・・
優しいさわやかな味わいです。
水まんじゅう
150円（税抜）
今後いろんな味わいが登場するかも・・・です。
黒石市は美味しいお水に恵まれ、地酒も美味しいです。
鳴海醸造店の【菊乃井】【稲村屋文四郎】【稲村屋】
中村亀吉酒造店の【玉垂】【亀吉】
黒石にお越しの際は、ぜひお買い求めください。