明日は土用の二の丑です。
一の丑の７月２１日は、「お菓子なうな重」の当日のご予約をお受けできないほど、ご注文いただきましてありがとうございました。
今日明日、またまた販売させていただきます。
今日も明日も数にまだ余裕がありますので、「お取り置きしてくださ～い」のお電話お待ちしております。
▼「お菓子なうな重」の詳しい内容は前回のブログをどうぞ▼
本日は制作の現場を少々お見せしたいと思います。
練切(ﾈﾘｷﾘ）と呼ばれる上生菓子に使われるで形作ります。
うなぎの雰囲気出てますか？
バーナーで焼目を付けてまいります。
うなぎの白焼きといったところでしょうか？
あんこさんは乾燥しやすいんです。
ご飯の準備ができるまで、番重に入れて休ませます。
醤油おこわが蒸しあがりました。
地元、青森県黒石市の横山醸造さんの香りのいいお醤油を使っています。
工場は香ばしい醤油のいい香りが満ち溢れ、おなかがすいてきました。
パックにご飯を敷き詰めます。
うなぎを乗せて・・・
甘辛なみたらしのタレでございます。
昆布だしと横山醸造さんのお醤油が味の決め手です。
はい！出来上がり。
いい照りです。おいしそうですね。
パックに「地物 黒石産 うなぎ」のシールを張って、
お箸とちょっとした口上書きを添えて完成です。
うな重と瓜二つというほどそっくりでもないですし、うなぎの味がするわけでもありませんが、
夏の風物詩「土用の丑のうなぎ」にちなんで、
和菓子の細工の繊細な技術やあんこの美味しさに触れて和菓子の美味しさや楽しさ伝わっていただければいいなぁ～と思っております。
そして、この「お菓子なうな重」が
和菓子の美味しさ伝えるだけでなく、地元黒石市の横山醸造さんのお醤油や青森県産のお米などの地元のおいしい食材を知って、普段の生活に使っていただければいいなって思います。
お菓子なうな重
500円（税抜）
※レジ袋などお持ち帰りの袋に入れる場合、別途かかります。ご了承ください。
販売日は8月1日、2日です。
ご予約はお電話でも大丈夫です。
～～～～～～～～～
シャロン甘洋堂
Tel 0172-52-4688
～～～～～～～～～